Quiche-Rezept

Das schnelle Quiche Rezept

Nicht nur in Frankreich erfreut sich das Quiche Rezept großer Beliebtheit bei den Genießern. Die Quiche wird mit einfachen Zutaten, die Sie meistens ohnehin im Haushalt haben, hergestellt. 

Das Quiche Rezept ist ohne Zweifel ein sehr einfaches und doch interessantes Gericht, das durch ein paar weitere Zutaten immer anders schmecken kann. Auch ohne große Kocherfahrung können Sie sich an die Zubereitung der Quiche wagen.

Geschichte der Quiche: Die Quiche nach alter Tradition:

Der Ursprung der Quiche liegt in Frankreichs Lothringen und wird dort bis heute gerne zubereitet. 

Früher wurde anstelle des Mürbeteigs ein Brotteig verwendet, um eine Quiche herzustellen. Das typische Französische Quiche Rezept schmeckt nicht nur Erwachsenen, sondern auch Kindern gut. 

Die Quiche ist heute eine Spezialität, die in ganz Europa Zuspruch findet. Das herzhafte Kuchenteig Gericht wird immer wieder gerne präsentiert und ist auch für unerfahrene Köche leicht herzurichten. 

Die Quiche wird in dem Original Quiche Rezept als Quiche Lorraine angeboten und besteht dann aus Sauerrahm und Speck. 

Im Elsass wird das Original Quiche Rezept auch als Speckkuchen bezeichnet. Andere Zutaten sind zum Beispiel Spinat oder auch Lauch und andere Gemüsesorten. 

Sie können die Quiche als Vorspeise oder Hauptspeise zubereiten. Mit anderen Zutaten heißt der herzhafte Kuchen eigentlich nicht mehr Quiche, sondern Tarte, doch der Name hat sich einfach überall eingebürgert. 

Die Füllung ist das, was den Kuchen ausmacht und gibt erst richtig die Würze an. In eine Quiche kann man einfachsten die Reste vom Wochenende mit verarbeiten und somit gut in die neue Woche starten. In nur einer halben Stunde kann man ein leckeres Gericht aus dem Ofen zaubern.

Quiche Rezept einmal anders und ganz einfach

Entweder als Hauptgang oder als Snack wird die Quiche gerne zu einem Glas Wein gegessen. Sie können für die Zubereitung entweder eine Springform oder auch speziell für Tarte geeignete Backform nutzen. Wer seinen Kuchen gern etwas dicker belegt haben möchte, sollte eher die Springform verwenden. 

Unser Quiche Rezept ist für einen Kuchen vorgegeben. 

Wir hoffen, dass Ihnen unser herzhaftes Gericht schmeckt und beim ersten Anlauf gelingt!

Sie brauchen für die Zubereitung des Quiche-Teigs folgende Zutaten:

• 4 Eier
• 100 g Butter oder Margarine
• 225 g Mehl
• eine Messerspitze Salz
• 50 ml Wasser

Für den eigentlichen Belag der Quiche sollten folgende Zutaten genommen werden:

• 250 g Speck
• 150 g Quark
• 2 EL Crème fraiche
• eine Prise Pfeffer
• eine Prise Muskatnuss, gerieben

Die Zubereitung des Quiche-Rezepts:

Die Zubereitung des Quiche Rezepts beginnt mit der Herstellung des Quiche-Teigs in dem Sie das Mehl, die Butter mit dem Salz und dem Wasser vermischen. Der daraus resultierende Mürbeteig wird der Bodenbelag für Ihre eigentliche Quiche. 

Den Teig gibt man in die gefettete Backform (Springform) und drückt an den Seiten einen höheren Rand. Sie müssen den Rand so hoch wie möglich drücken, damit der Belag ausreichend eingefasst wird.

Danach bringen Sie den in Würfel geschnittenen Speck mit dem Quark und den Eiern zusammen. Alles muss gut verrührt werden und eine gleichmäßige Masse entstehen. Zum Schluss fügen Sie noch die Creme fraiche dazu und würzen mit Pfeffer und der Muskatnuss. Füllen Sie die Masse nun in die vorbereitete Springform mit dem Boden.

Der herzhafte Quiche-Kuchen wird nun im Backofen bei 180°C für etwa 25 Minuten gebacken. Wenn das Ei festgeworden ist und der Kuchen gebräunt aussieht, ist die Quiche fertig. Anrichten können Sie die Quiche zu Salat und Wein in geschnittenen Ecken.

Eine interessante Abwandlung des bekannten Quiche Rezepts ist die sogenannte Trauben Quiche. Sie wird mit Trauben, Walnüssen und Ziegenkäse zubereitet und ist ein besonderer Genuss für all Quiche-Fans.